Kinh nghiệm mở quán ăn vặt vỉa hè vốn ít lời nhiều

Kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè đang trở thành xu hướng khởi nghiệp phổ biến tại TPHCM với số vốn khởi điểm thấp nhưng lợi nhuận hấp dẫn. Nếu bạn đang nung nấu ý định mở quán ăn vặt, bài viết này sẽ chia sẻ những kinh nghiệm thực tế từ các chủ quán thành công.

Kinh doanh ăn vặt vỉa hè cần bao nhiêu vốn?

Chi phí kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè dao động từ 15 – 50 triệu đồng tùy theo quy mô và địa điểm. Chi tiết phân bổ vốn như sau:

Thiết bị và trang trí quán: 8 – 15 triệu đồng bao gồm xe đẩy hoặc quầy bán hàng, bếp gas, chảo chiên, thùng đá, bàn ghế nhựa.

Vốn nguyên liệu ban đầu: 3 – 8 triệu đồng cho các loại viên chiên, khoai tây đông lạnh, tương ớt, dầu ăn.

Giấy phép kinh doanh: 1 – 2 triệu đồng cho các thủ tục pháp lý cần thiết.

Vốn lưu động tháng đầu: 3 – 5 triệu đồng để duy trì hoạt động khi chưa có lợi nhuận ổn định.

Các bước mở quán ăn vặt vỉa hè chi tiết

Xác định khách hàng mục tiêu

Khách hàng chính của quán ăn vặt vỉa hè thường là học sinh, sinh viên, người lao động với thu nhập trung bình. Họ ưa chuộng đồ ăn ngon, giá cả phải chăng và phục vụ nhanh chóng.

Phân tích thói quen tiêu dùng của khách hàng giúp bạn lên menu phù hợp. Học sinh thích đồ chiên giòn, sinh viên thường gọi combo no bụng, còn người đi làm ưa đồ ăn tiện lợi.

Lựa chọn địa điểm kinh doanh vỉa hè phù hợp

Chọn địa điểm mở quán ăn vặt quyết định 70% thành công của quán ăn vặt vỉa hè. Các vị trí lý tưởng bao gồm:

Gần trường học, khu sinh viên với lưu lượng khách ổn định. Khu dân cư đông đúc, gần chợ, siêu thị nơi người dân thường xuyên qua lại. Góc ngã tư, đầu hẻm lớn có nhiều phương tiện giao thông.

Tránh chọn vị trí quá gần quán cùng loại hình, khu vực thường xuyên bị kiểm tra hay di dời.

Chuẩn bị thủ tục pháp lý, quy định liên quan

Nhiều người thắc mắc mở quán ăn vặt cần giấy tờ gì. Để kinh doanh hợp pháp, bạn cần chuẩn bị các giấy tờ sau:

Giấy phép kinh doanh từ phường, quận nơi đặt quán. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho chủ quán và nhân viên. Giấy khám sức khỏe định kỳ cho người trực tiếp chế biến thực phẩm.

Tuân thủ quy định về vệ sinh môi trường, không để rác thải ra đường. Đảm bảo không gây cản trở giao thông khi đặt quán.

Lên thực đơn quán ăn vặt phong phú, đa dạng

Thực đơn đa dạng giúp thu hút nhiều đối tượng khách hàng. Các món ăn vặt phổ biến:

Đồ viên chiên: Cá viên, bò viên, tôm viên, crab stick với giá từ 2.000 – 3.000 đồng/que.

Đồ nướng: Bánh tráng nướng, chả cá nướng, nem nướng với giá 15.000 – 25.000 đồng/phần.

Khoai tây chiên: Khoai tây lắc phô mai, khoai tây tornado giá 20.000 – 30.000 đồng/phần.

Đồ uống: Trà sữa, nước ép, nước ngọt giá 15.000 – 25.000 đồng/ly.

Tìm nguồn nguyên liệu: SiDoAnVat – cửa hàng bán sỉ đồ ăn vặt cho quán ăn vặt tại TPHCM

Nguồn nguyên liệu chất lượng, giá cả hợp lý là yếu tố then chốt quyết định lợi nhuận. SiDoAnVat là địa chỉ cung cấp sỉ món ăn vặt uy tín tại TPHCM với ưu điểm:

Đa dạng sản phẩm từ các loại viên chiên, xúc xích, khoai tây đông lạnh đến gia vị, tương ớt. Giá sỉ cạnh tranh, chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng mua số lượng lớn. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với nguồn gốc rõ ràng.

Dịch vụ giao hàng nhanh chóng tại TPHCM, hỗ trợ tư vấn menu và cách chế biến.

Chuẩn bị trang thiết bị, quầy xe bán hàng

Trang thiết bị cần thiết cho quán ăn vặt vỉa hè:

Một chiếc xe đẩy bán đồ ăn vặt hoặc quầy cố định bằng inox hoặc gỗ với ngăn chứa đồ và bảng menu. Bếp gas di động 2-3 họng để chiên đồ ăn đồng thời. Chảo chiên sâu lòng kích cỡ vừa phải, dễ vệ sinh.

Thùng đá để bảo quản đồ uống và nguyên liệu tươi. Dụng cụ gắp kẹp bằng inox, thớt riêng cho từng loại thực phẩm.

Trang trí quán ăn vặt vỉa hè bắt mắt

Thực hiện các ý tưởng trang trí quán ăn vặt vỉa hè đẹp mắt giúp thu hút khách hàng và tạo ấn tượng tốt:

Bảng hiệu rõ ràng, màu sắc nổi bật có tên quán và số điện thoại. Bố trí nguyên liệu gọn gàng, sạch sẽ trong tủ kính hoặc hộp đậy kín. Sử dụng đèn LED chiếu sáng đẹp vào ban đêm.

Trang trí thêm cây xanh nhỏ, bong bóng bay để tạo không gian thân thiện. Đảm bảo khu vực ăn uống sạch sẽ với bàn ghế nhựa màu sắc tươi sáng.

Kinh nghiệm vận hành quán ăn vặt vỉa hè đắt khách

Đảm bảo chất lượng nhân viên phục vụ

Nhân viên là gương mặt đại diện cho quán, cần được đào tạo về:

Kỹ năng phục vụ nhanh nhẹn, thái độ thân thiện với khách hàng. Kiến thức về menu, giá cả và cách chế biến từng món. Vệ sinh cá nhân sạch sẽ, mặc đồng phục gọn gàng.

Trang bị kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm. Khả năng xử lý tình huống khách hàng khiếu nại một cách chuyên nghiệp.

Đưa ra mức giá bán hợp lý

Định giá hợp lý giúp thu hút khách hàng và đảm bảo lợi nhuận:

Nghiên cứu giá cả các quán cùng khu vực để có mức giá cạnh tranh. Tính toán chi phí nguyên liệu, nhân công để đảm bảo lợi nhuận tối thiểu 40-60%.

Áp dụng chiến lược giá combo để tăng doanh thu trung bình mỗi khách. Có chương trình khuyến mãi định kỳ để giữ chân khách hàng thường xuyên.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng nhất quyết định uy tín quán:

Bảo quản nguyên liệu đông lạnh ở nhiệt độ -18°C, thực phẩm tươi sống ở 0-4°C. Rã đông đúng cách, không để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Sử dụng dầu ăn sạch, thay dầu định kỳ khi có dấu hiệu đen, sánh. Vệ sinh dụng cụ sau mỗi lần sử dụng, có thớt riêng cho thực phẩm sống và chín.

Chú trọng hoạt động marketing

Marketing hiệu quả giúp quán nổi tiếng và thu hút khách hàng mới:

Tạo trang Facebook, Instagram để đăng hình ảnh món ăn hấp dẫn. Khuyến khích khách hàng check-in, review quán trên mạng xã hội.

Phát tờ rơi, banner giới thiệu quán trong khu vực lân cận. Tổ chức các chương trình khuyến mãi vào dịp lễ tết, khai trương.

Kết hợp bán đồ ăn vặt online

Bán hàng online mở rộng thị trường và tăng doanh thu:

Đăng ký bán hàng trên các ứng dụng giao đồ ăn như Grab, Baemin, Shopee Food. Chụp ảnh món ăn chuyên nghiệp để thu hút khách hàng đặt hàng.

Đóng gói cẩn thận, đảm bảo đồ ăn không bị đổ, vỡ trong quá trình vận chuyển. Phản hồi đơn hàng nhanh chóng, giao hàng đúng thời gian cam kết.

Quản lý chi phí và lợi nhuận

Quản lý tài chính chặt chẽ giúp tối ưu lợi nhuận:

Ghi chép chi tiết thu chi hàng ngày, phân tích các khoản chi phí cần thiết. Tính toán tỷ suất lợi nhuận từng món để tối ưu menu.

Mua nguyên liệu theo chu kỳ, tránh tồn kho quá nhiều gây hư hỏng. Đàm phán với nhà cung cấp để có giá tốt khi mua số lượng lớn.

Chấp nhận rủi ro về thời tiết

Thời tiết là yếu tố khách quan ảnh hưởng đến doanh thu:

Chuẩn bị mái che, bạt chống mưa để bảo vệ quán và khách hàng. Điều chỉnh menu phù hợp với thời tiết – đồ nóng vào mùa mưa, đồ uống mát vào mùa nắng.

Tận dụng ngày đẹp trời để tăng cường marketing, thu hút khách hàng. Có kế hoạch dự phòng cho những ngày thời tiết xấu ảnh hưởng doanh thu.

Gợi ý các món ăn vặt vỉa hè được ưa chuộng

Kinh doanh đồ nướng vỉa hè

Đồ nướng luôn có sức hút đặc biệt với khách hàng:

Bánh tráng nướng với trứng, pate, chà bông, rau răm giá 15.000 – 20.000 đồng/cái. Chả cá nướng: Sử dụng nguồn sỉ chả cá chất lượng, thái lát mỏng, ăn với bánh tráng và rau sống giá 25.000 đồng/phần.

Nem nướng Nha Trang ăn kèm bánh hỏi, rau thơm giá 30.000 đồng/phần. Bánh mì nướng phô mai, pate, trứng giá 20.000 – 25.000 đồng/ổ.

Mở quán ăn vặt viên chiên

Viên chiên là món ăn vặt phổ biến, dễ chế biến:

Cá viên nhiều kích cỡ, từ viên nhỏ đến viên to giá 2.000 – 4.000 đồng/que.

Bò viên: Tìm nguồn sỉ bò viên đặc sản miền Nam với vị ngọt tự nhiên của thịt bò.

Tôm viên màu cam bắt mắt, vị ngọt đậm đà giá 3.000 đồng/que. Crab stick (thanh cua) phô mai kéo sợi hấp dẫn trẻ em.

Kinh doanh bánh tráng ăn vặt

Bánh tráng có nhiều cách chế biến đa dạng:

Bánh tráng trộn với khô bò, tôm khô, trứng cút giá 15.000 – 20.000 đồng/phần. Bánh tráng cuốn thịt heo ăn với nước mắm pha chua ngọt.

Bánh tráng nướng mỡ hành giòn rụm, thơm lừng giá 10.000 đồng/cái. Bánh tráng kẹp kem món tráng miệng được trẻ em yêu thích.

Kinh doanh trà sữa, trà chanh vỉa hè

Đồ uống là món ăn kèm lý tưởng:

Trà sữa nhiều hương vị như truyền thống, matcha, chocolate giá 20.000 – 30.000 đồng/ly. Trà chanh tươi mát, giải khát hiệu quả giá 15.000 đồng/ly.

Nước ép trái cây tươi như cam, dứa, dưa hấu giá 20.000 đồng/ly. Chè thái với nhiều topping hấp dẫn giá 18.000 – 25.000 đồng/ly.

Có nên kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè không?

Ưu điểm khi mở quán ăn vặt vỉa hè

Vốn khởi nghiệp thấp: Chỉ cần 15 – 50 triệu đồng có thể bắt đầu kinh doanh.

Thị trường rộng lớn: Đồ ăn vặt được mọi lứa tuổi yêu thích, đặc biệt là giới trẻ.

Lợi nhuận cao: Tỷ suất lợi nhuận có thể đạt 40 – 60% nếu vận hành hiệu quả.

Dễ dàng mở rộng: Có thể phát triển thành chuỗi quán hoặc kết hợp bán online.

Thời gian làm việc linh hoạt: Tự chủ về giờ giấc, phù hợp với nhiều đối tượng.

Nhược điểm khi kinh doanh vỉa hè

Phụ thuộc thời tiết: Mưa bão, nắng nóng ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu.

Cạnh tranh khốc liệt: Nhiều quán cùng loại hình, dễ bị sao chép mô hình. Đây là một trong những lý do chính dẫn đến kinh doanh ăn vặt thất bại.

Rủi ro pháp lý: Có thể bị xử phạt hoặc di dời nếu không tuân thủ quy định.

Công việc vất vả: Phải đứng nhiều, làm việc trong môi trường ngoài trời.

Thu nhập không ổn định: Doanh thu dao động theo ngày, tháng, mùa vụ.

SiDoAnVat – Địa chỉ lấy sỉ đồ ăn vặt tại TPHCM uy tín

Sỉ Đồ Ăn Vặt SiDoAnVat tự hào là nhà cung cấp sỉ đồ ăn vặt chuyên nghiệp, uy tín tại TPHCM. Chúng tôi cung cấp trọn bộ giải pháp nguyên liệu cho các quán ăn vặt, trà sữa với cam kết:

Nguồn hàng đa dạng, chất lượng cao từ cá viên, bò viên, xúc xích đến khoai tây, tương ớt, đầy đủ VSATTP.

Mức giá sỉ cạnh tranh nhất thị trường: Tham khảo bảng giá sỉ đồ ăn vặt của chúng tôi với chính sách chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng thường xuyên.

Dịch vụ giao hàng nhanh chóng trong ngày tại TPHCM, đặc biệt khu vực quận 7, Nhà Bè, quận 4, quận 8.

Hỗ trợ tư vấn chuyên nghiệp về menu, cách chế biến và kinh nghiệm vận hành quán ăn vặt.

Với kinh nghiệm hỗ trợ hàng trăm quán ăn vặt thành công, SiDoAnVat hiểu rõ nhu cầu và thách thức của chủ quán. Chúng tôi không chỉ bán hàng mà còn đồng hành cùng sự phát triển của quán bạn.

Thông tin liên hệ Sỉ Đồ Ăn Vặt SiDoAnVat:

– Hotline: +84909999543

– Website: https://sidoanvat.com

– Địa chỉ: 70 Đường Số 20, Phường Tân Hưng, TPHCM

Liên hệ ngay SiDoAnVat để nhận báo giá chi tiết và các chương trình chiết khấu mới nhất cho quán ăn vặt của bạn!